Kniha přináší skvělé recepty lehké italské kuchyně:
předkrmy, polévky, maso vepřové,hovězí, telecí, jehnění, skopové a kůzlečí, maso mleté,
vnitřnosti, drůbež a králík, ryby, korýši, lasturovci, měkkýši - jejich čištění a příprava,
pizzy a polenty, těstoviny, rýže, zelenina, sýry, vejce, bezmasé pokrmy, omáčky,
studené pokrmy a v neposlední řadě moučníky, dezerty a zmrzliny.
Italská kuchyně patří, spolu s kuchyní francouzskou a čínskou, ke třem nejlepším
kuchyním světa.